Quanto sono graziosi questi biscotti al burro a forma di stella?  A me piacciono tantissimo, sono burrosi il giusto e mi regalano una colazione ricca di energia e di sorrisi.

Potete sbizzarrirvi ed utilizzare le formine che vi piacciono di più, decorarli con cioccolato o con zuccherini, potete anche prepararli e riporli in una scatola per regalarli.

Ingredienti per un totale di circa 45 biscotti:

• 180 g di burro a temperatura ambiente;
• 200 g di zucchero semolato;
• 400 g di farina 00;
• 2 uova;
  
• un cucchiaino di lievito per dolci;
• una bustina di vanillina;
• un pizzico di sale.

Biscotti al burro

Preparazione

1. In planetaria, va benissimo anche il frullatore e una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema;
2. con una marisa, o un cucchiaio di legno incorpora un uovo alla volta con movimenti dal bassa verso l’alto. Quando si sono assorbite unisci, il pizzico di sale, la vanillina, il lievito e la farina;
3. trasferisci tutto sul tavolo da lavoro e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, poi avvolgi il panetto in pellicola trasparente e riponilo in frigo, basteranno 30 minuti;
4. trascorso il tempo di riposo stendi la frolla direttamente su una spianatoia infarinata, puoi anche metterla tra due fogli di carta forno e appiattirla, lo spessore che ti consiglio è di 4 mm;
5. ricava i biscotti con la formina che preferisci, impasta gli avanzi di frolla per ottenere altri biscotti fino a completo esaurimento di tutto l’impasto. Io sono riuscita a ricavare circa 45 biscotti;
6. ora non rimane altro che trasferire i biscotti su di una placca rivestita con carta da forno e cuocerli. Ricordati che il forno deve essere preriscaldato a 170°C, quindi accendilo almeno 15 minuti prima. Lascia cuocere i biscotti per circa 10-12 minuti o fino a quando saranno appena dorati in superficie.
7. Sforna i biscotti e falli freddare completamente prima di servirli, puoi conservare i biscotti al burro per 10 giorni in una scatola di latta ben chiusa.