I cornetti salati acciughe e mozzarella sono degli invitanti mini croissant da servire come aperitivo finger food o antipasto.
Questi cornettini sono veramente veloci da realizzare, è necessaria una confezione di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti, in alternativa ai filetti di acciughe che si trovano nei vasettini di vetro potete anche utilizzare la pasta di acciughe, anche se il sapore è leggermente differente.
Per questa preparazione ho spennellato la superficie dei cornetti con acqua invece che con il tuorlo, i semini di canapa si sono attaccati benissimo alla superficie quindi ve lo consiglio.
Ingredienti per 12 cornettini:
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda;
- un vasetto di filetti di acciughe da 80 g;
- 125 g mozzarella;
- acqua q.b. per spennellare i cornetti;
- semi che preferite (sesamo, papavero, canapa ecc).
Cornetti salati acciughe e mozzarella
Preparazione
- Per prima cosa prepara la mozzarella, sbriciolandola con una forchetta poi mettila su un piattino ed elimina il liquido che si forma;
- apri il barattolini di alici, tirale fuori e mettile su un piccolo tagliare e, con il coltello, tagliale a pezzettini;
- ora apri il rotolo di pasta sfoglia e, con una rotella per pizza o un coltello, dividila in 12 spicchi. Poi anche farli più grandi dividendo l’impasto in 8 porzioni ma, per questa ricetta, ti consiglio di farli più piccolini per avere una esplosione di sapore in un solo morso;
- pratica un’incisione sul lato corto del triangolo, e metti, nella parte centrale un pochino di mozzarella e qualche pezzettini di alici. Arrotola per dargli la forma tipica del croissant; ripeti l’operazione con tutti i triangoli;
- una volta pronti tutti i cornettini, puoi spennellarli con acqua e cospargerli con i semini che preferisci, io ho utilizzato quelli di canapa. Cuoci a 180°C per 20 minuti.
Se ti piace utilizzare la pasta sfoglia in cucina puoi andare a vedere la pagina dedicata del blog con tantissime ricette.