Ciambellone al cioccolato fondente è un dolce soffice, genuino e veloce, l’aggiunta di nocciole tritate al suo interno e sulla superficie lo rende ancora più goloso.
La ricetta prevede l’utilizzo di cioccolato fondente, decidete voi la percentuale di cacao che vi aggrada di più.
In questi giorni, sto sostituendo la classica tavoletta di cioccolata con le uova al cioccolato fondente avenzate a Pasqua, quindi questa può essere anche un’ottima ricetta per riutilizzo e riciclo delle ecccedenze.
Ingredienti:
- 160 g di zucchero semolato;
- 200 g di farina 00;
- 80 g di fecola di patate;
- 50 g di nocciole + granella di nocciole per decorazione in superficie;
- 110 g di olio extra vergine di oliva;
- 130 g di acqua;
- 130 g di cioccolato fondente extra;
- un cucchiaio di cacao amaro in polvere;
- 10 g di lievito per dolci;
- un pizzico di sale
Ciambellone al cioccolato fondente
Procedimento
- Prepara il cioccolato fondente facendolo sciogliere a bagnomaria a fuoco dolce, una vola sciolto lascialo freddare completamente e ponilo da parte;
- in planetaria monta le uova con lo zucchero fino a quando non avrai ottenuto un composto spumoso dopodichè aggiungi i liquidi, il cacao e il cioccolato fondente ormai freddo, sempre mantenendo in funziona la planetaria;
- setaccia le polveri ossia, la farina, la fecola e il lievito e uniscile piano piano al composto facendole incorporare bene, unisci anche il pizzico di sale;
- quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungi le nocciole, tritale grossolanamente in un mixer e incorporale con una leccarda all’impasto;
- imburra e infarina uno stampo da ciambella e versa all’interno il composto ottenuto, distribuisci la granella di nocciole sulla superfice e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa. fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Una volta cotta, lasciala intiepidire all’interno dello stampo. Ecco come si mostra la mia ciambella al cioccolato fondente al taglio.
