Funghi e patate al forno, un contorno semplice e saporito veramente alla portata di tutti, un valido piatto da associare in modo particolare a carne e selvaggina.
Ho preparato questo piatto con i funghi champignon ed è venuta benissimo se lo preferisci puoi utilizzare i funghi misti oppure i porcini.
Ingredienti per 4 persone
- 700 g di patate;
- 400 g di funghi champignon;
- olio extra vergine di oliva;
- origano q.b.;
- menta in polvere q.b.;
- sale;
- foglio di alluminio
Funghi e patate al forno
Preparazione
- Per prima cosa pela le patate e tagliale a tocchetti possibilmente delle stesse dimensioni per avere una cottura omogenea, mettile direttamente nella teglia;
- pulisci i funghi, io preferisco utilizzare quelli interni di dimensioni medie, taglia l’estremità del gambo e con la mandolina affettali e uniscili alle patate;
- aggiungi le spezie (origano e menta) il sale e l’olio extra vergine, mescola con un cucchiaio per far amalgamare tutti i sapori, copri la teglia con un foglio di carta argentata e fai cuocere per 35 minuiti a 180°C in forno preriscaldato. Tira fuori la teglia togli il foglio di alluminio, mescola il tutto e fai cuocere altri 10 minuti.