patete e funghi al forno
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Funghi e patate al forno, un contorno semplice e saporito veramente alla portata di tutti, un valido piatto da associare in modo particolare a carne e selvaggina.

Ho preparato questo piatto con i funghi champignon ed è venuta benissimo se lo preferisci puoi utilizzare i funghi misti oppure i porcini.

patete e funghi al forno


Ingredienti per 4 persone

  • 700 g di patate;
  • 400 g di funghi champignon;
  • olio extra vergine di oliva;
  • origano q.b.;
  • menta in polvere q.b.;
  • sale;
  • foglio di alluminio

Funghi e patate al forno

Preparazione

  • Per prima cosa pela le patate e tagliale a tocchetti possibilmente delle stesse dimensioni per avere una cottura omogenea, mettile direttamente nella teglia;
  • pulisci i funghi, io preferisco utilizzare quelli interni di dimensioni medie, taglia l’estremità del gambo e con la mandolina affettali e uniscili alle patate;
  • aggiungi le spezie (origano e menta) il sale e l’olio extra vergine, mescola con un cucchiaio per far amalgamare tutti i sapori, copri la teglia con un foglio di carta argentata e fai cuocere per 35 minuiti a 180°C in forno preriscaldato. Tira fuori la teglia togli il foglio di alluminio, mescola il tutto e fai cuocere altri 10 minuti.

 

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