Oggi vi lascio la ricetta per fare un impasto base crepes dolci e salate, buonissime sia con la nutella che con formaggio fuso e prosciutto.

La versione è semplice e veloce, una volta preparato l’impasto si fa riposare 30 minuti e poi è pronto per essere cotto sull’apposita padella. Per quanto riguarda il numero di crepes, tutto dipende dalla grandezza della creperia, con le dosi indicate e con una padella di 26 cm si realizzano 6 crepes.

 

Ingredienti per 6 crepes*:

  • 125 g di farina;
  •  2 uova;
  • 50 g di burro fuso;
  • un cucchiaino di rum;
  • un cucchiaino di zucchero;
  • 350 ml di latte intero;
  • un pizzico di sale.

*dimensione crepiera 26 cm

Impasto base crepes dolci e salate

Preparazione

In una ciotola versa la farina, le uova, il pizzico di sale, il rum, il cucchiaino di sale e il latte, poi frulla tutti gli ingredienti per 1 minuto.

Sciogli i 50 g di burro e aggiungili all’impasto mescola ancora per 30 secondi, e lascia riposare l’impasto per 30 minuti.

Metti la creperia sul fuoco e ungila con il burro, togli l’eccesso con un tovagliolo, quindi metti un mestolo di impasto, ruota la padella per distribuire l’impasto in maniera uniforme, fai cuocere da una parte e dall’altra.

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.