I crostini alla ponticiana sono un antipasto tipico della cucina romanesca, il pane viene fritto nel burro e condito con mozzarella, funghi e prosciutto crudo.

Le dosi indicate sono relative ad un crostino, quindi basterà moltiplicare le quantità per il numero di commensali. Se non volete friggere il pane nel burro potete, in alternativa, mettere direttamente su ciascuna fetta di pane un ciuffetto di burro che si scioglierà direttamente in forno.

Ingredienti per 1 crostino:

• 2 fette di pane casareccio;
• 125 g di mozzarella;
• 2 fettine di prosciutto crudo;
• funghi trifolati q.b.;
• burro q.b.;
  
• sale.

Crostini alla ponticiana

Preparazione

Friggi le fette di pane nel burro, ricoprilo con la mozzarella, i funghi e il prosciutto crudo. Fai cuocere il tutto nel forno, fino a quando la mozzarella si è sciolta.