pizzette da aperitivo

Le pizzette di pasa sfoglia con pomodoro fresco sono una deliziosa e fresca alternativa alle pizzettine classiche preparate con la passata di pomodoro.

Considerando che sono un ottimo aperitivo e si preparano con facilità ho pensato di sfruttare la stagione estiva per preparare queste deliziose tartine con pomodori piccadilly.

pizzette da aperitivo

Ingredienti per 20 pizzette

  • una confezione di pasta sfoglia rettangolare;
  • 6-7 pomodori piccadilly;
  • 20 olive taggiasche;
  • origano tritato;
  • olio extra vergine di oliva;
  • sale

diametro stampini circolare 6 cm

Pizzette di pasta sfoglia con pomodoro fresco

Preparazione

  • Stendi la pasta sfoglia sul tavolo, prendi lo stampino e forma le pizzette, con il formato di pasta sfoglia rettangolare ed un coppa pasta di 6 cm ne verranno 20 in totale;
  • con i ritagli puoi ricavare dei salatini spennellando la superficie con acqua e facendo aderire sulla superficie di semi di sesamo, veramente deliziosi!
  • taglia a fettine i pomodori, fai scolare l’acqua in eccesso, fai a pezzettini anche le olive taggiasche. Ho scelto questa varietà di olive perchè sono molto saporite e creano un buon contrasto con l’acido del pomodoro, se vuoi puoi utilizzare anche olive già denocciolate;
  • ora pratica su ciascun disco una leggera pressione con due dita e adagia una o due (dipende dalla grandezza) fettine di pomodoro, schiaccia leggermente per far aderire alla pasta, se non fai questa operazione la sfoglia in cottura si gonfierà eccessivamente, metti anche i pezzettini di olive;
  • metti su ogni pizzetta un pizzico di sale e dell’origano macinato e in giro di olio extra vergine di oliva;
  • inforna le pizzette di sfoglia in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti o finché i bordi delle pizzette non saranno ben dorati.

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