I finocchi gratinati al forno senza besciamella sono un contorno rapido e poco calorico molto facile e appetitoso.

I finocchi cucinati in questo modo sono perfetti per chi è intollerante al lattosio, infatti non ci sono ne burro ne parmigiano e nessun tipo di formaggio. Questa preparazione è anche molto amata dai bambini perchè il risultato finale sarà una verdura croccante e saporita con pochissimi grassi.

Adoro letteralmente i finocchi cucinati in questo modo, ogni volta che finisco la preparazione della ricetta mi chiedo se non abbia esagerato nelle quantità, poi quando li tiro fuori dal forno ce li dobbiamo litigare perchè non sono mai abbastanza.


Ingredienti per 4 persone

  • 4 finocchi;
  • 70 g di pangrattato;
  • olio extra vergine di oliva;
  • pepe q.b. (facoltativo);
  • erbe aromatiche (prezzemolo, origano, salvia)
  • sale.

Finocchi gratinati al forno senza besciamella

Preparazione

  • dato che la preparazione è molto veloce per prima cosa accendi il forno e metti la gradazione a 180°, in questo modo, con il forno già caldo, in massimo 20 minuti il piatto sarà pronto;
  • lava i finocchi ed elimina le parti rovinate e i ciuffi, mi raccomando non buttarli utilizzali nel minestrone o per insaporire il brodo vegetale;
  • taglia il finocchio in 4 parti e da ciascuna di queste taglia delle fettine sottili. Mettile in una ciotola capiente e aggiungi il sale, le erbe aromatiche, l’olio extra vergine di oliva mescola con due cucchiai come si dovessi condire l’insalata;
  • quando i finocchi si sono insaporiti bene aggiungi il pangrattato e mescola nuovamente;
  • prendi una teglia e rivestila con la carta forno, distribuisci i finocchi su tutta la superficie in modo uniforme cercando di non sovrapporli. Nella ciotola potrebbe essere rimasta della panatura, mi raccomando, recuperala aiutandoti con una leccarda e distribuiscila sui finocchi;
  • inforna nel forno già caldo e fai cuocere i finocchi fino a doratura, più sono tagliati sottili e distanziati (non sovrapposti) minore sarà il tempo di cottura. Solitamente in 20 minuti sono pronti.

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