Il budino al cioccolato è un dolce al cucchiaio che si prepara in poco tempo e con ingredienti basilari, farina, latte, burro, zucchero e naturalmente cioccolato.
Ingredienti:
- 400 g di latte;
- 70 g di burro;
- 90 g di cioccolato fondente;
- 75 g di zucchero;
- 40 g di farina;
- rum q.b. per spennellare gli stampini.
Budino al cioccolato
Procedimento
Per prima cosa tritate il cioccolato al coltello. Utilizzate un coltello affilato e a lama larga tenendo ferma la punta rompete il cioccolato con la parte più larga della lama.
Fate sobbollire in latte in un pentolino, contemporaneamente, in un altro tegame, fate sciogliere il burro unite lo zucchero e mescolate.
Quando gli ingredienti sono ben amalgamati incorporate il cioccolato fondente.
Una volta terminata questa operazione versate la farina setacciata poco alla volta, amalgamate il tutto facendo attenzione a non formare grumi.
Versate tutto il latte e cuocete per 5 minuti a fuoco moderato, se ancora il composto non si è addensato, abbassate la fiamma e continuate fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Spennellate gli stampi con il rum versate il composto all’interno, fate raffreddare completamente a temperatura ambiente poi trasferite in frigo per farli rassodare, devono stare almeno 2 ore prima di sformarli.