torta moretta

La torta moretta è un dolce al cioccolato delizioso, soffice e profumato che si presta anche ad essere farcito con crema di latte, panna o crema spalmabile alla nocciola. Visto che il cioccolato piace tanto ai bambini, la moretta può essere utilizzata come base “tipo pan di spagna” per preparare torte di compleanno.

torta moretta

Ingredienti per la torta moretta

  • 150 g di farina di tipo 1;
  • 150 g di zucchero;
  • 3 uova;
  • 80 g di burro;
  • 50 g di cacao amaro;
  • 100 g di latte;
  • una bustina di lievito per dolci;
  • diametro tortiera apribile 22 cm.

Preparazione

Torta moretta

Cominciamo la preparazione della torta setacciando insieme la farina, il cacao e la bustina di lievito.

In una ciotola a parte, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete a questo il burro fatto fondere a bagno maria e il latte, quando questi ingredienti saranno ben amalgamati unite poco alla volta le polveri precedentemente settacciate. L’impasto finale dovrà risultare lisco e privo di grumi.

Rivestite una tortiera apribile con il diametro di 22 cm con carta da forno, versate dentro il composto e cuocete a 160 °C per 40 minuti circa. Per verificare la cottura del dolce fate la prova stecchino prima di sformarla. Per guastare al meglio la torta moretta fatela freddare completamente, il giorno seguente è ancora più buona.

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