I pomodori alla menta sono un contorno leggero e appetitoso ideale da servire freddo e perfetto da abbinare alle grigliate di carne o pesce.
Questo contorno è semplicissimo da preparare ma, per la buona riuscita del piatto devono stare in forno per 45/50 minuti al minimo della temperatura.
La modalità di cottura, lenta e costante, permetterà di far appassire i pomodori in modo graduale che perderanno molta della loro acqua ma saranno un concentrato di sapore.
Ingredienti per pomodori alla menta:
- 600 g di pomodorini;
- menta q.b.;
- sale.
Procedimento
Pomodori alla menta
Lavare i pomodori sotto l’acqua corrente asciugateli bene e divideteli a metà disponendoli in una teglia. Mettere su ciascuna metà un pizzico di sale e un ciuffettino di menta. Infornateli ad una temperatura di 70°C e fateli cuocere per circa 50 minuti.