Se amate come me i bucati all’amatriciana dovete assolutamente provare la pizza amatriciana, una vera e propria delizia!
Gli ingredienti di prima qualità ne fanno un piatto unico, saporito e gustoso. Pochi ingredienti per un risultato indimenticabile, se avete persone a cena potete preparare questa teglia di pizza tagliarla in tanti quadratini e servirla come antipasto, successo assicurata.
Ingredienti per l’impasto della pizza:
- 1 kg di farina di tipo 1;
- 650 gr di acqua;
- 1 bustina di lievito liofilizzato oppure 1 cubetto di lievito di birra;
- olio extra vergine di oliva;
- sale.
per il condimento:
- salsa di pomodoro q.b.;
- guanciale di amatrice 100 gr;
- pecorino q.b.
Per la preparazione dell’impasto vedete la ricetta della focaccia bianca.
Una volta che l’impasto è lievitato bene stendetelo direttamente sulla teglia da forno cercando di allargare la pasta con i polpastrelli. Aggiungete prima il guanciale tagliato a fette e poi la salsa di pomodoro che avrete condito precedentemente con sale ed olio extra vergine.
Aspettate 30 minuti prima di infornare, una volta pronta accendete il grill per qualche minuto. Una volta sfornata aggiungete abbondante pecorino grattugiato.