le fave

Frutta e verdura di maggio

Il mese di maggio si apre con la festa dei lavoratori e tradizionalmente a Roma si usa festeggiare con fave fresche e pecorino romano. E’ superfluo dirti che questo è il mese per eccellenza di questo legume.

Solitamente si mangia tutto il seme insieme ad un pezzettino di pecorino, se le fave sono molto grandi si può togliere il tegumento (la pellicina), risulterà più gradevole e digeribile.

Sapevi che le fave sono l’unico legume che può essere consumato anche crudo? Può essere utilizzata questa sua caratteristica per preparare un ottimo pesto di fave fresche. SE ti piace questa verdura puoi dare una sbirciata alle nostre ricette con le fave.

Altri ortaggi di stagione

  • piselli
  • patate novelle
  • finocchi
  • asparagi
  • cicorie

Per quanto riguarda i frutti di stagione, oltre alle fragole possiamo gustare le prime nespole

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