Il ciambellone senza latte, o forse dovrei chiamarlo ciambellone all'acqua, è un dolce semplice, genuino e light. L'assenza di latte, ma anche del burro, che viene sostituito da un ottimo extra vergine, lo rende adatto a chi ha problemi di intolleranza al lattosio ma anche a chi, deve seguire una dieta con pochi grassi saturi.
Ingredienti ciambellone senza latte:
- 380 gr di farina 00;
- 270 gr di zucchero;
- 4 uova intere;
- 130 ml di acqua;
- 130 ml di olio extra vergine di oliva;
- una bustina di lievito vanigliato;
- una presa di sale;
- gocce di cioccolato fondente.
Procedimento:
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero, aiutandovi con lo sbattitore elettrico fino a quando non saranno diventate spumose. Incorporate adesso gli altri ingredienti, prima i liquidi e poi le uova, la farina e il lievito e la presina di sale.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone, versate il composto nella ciambella, decorate la superficie con gocce di cioccolato e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
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