Gli spaghetti spigola e pomodorini sono un primo piatto veloce e nutriente e che può rappresentare un pasto completo per chi non vuole appesantirsi troppo o ha poco tempo.
Ingredienti spaghetti spigola e pomodorini per 4 persone:
- 500 gr di spaghetti, vi consiglio in alternativa una pasta porosa;
- 300 gr di pomodorini;
- 300 gr di filetti di spigola;
- sale;
- olio extra vergine di oliva;
- 2 spicchi di aglio;
- prezzemolo q.b.
Procedimento
spaghetti spigola e pomodorini
Lavate bene i pomodorini sotto l’acqua corrente, tagliateli a metà e metteteli in una padella con due spicchi di aglio, sale e un filo di olio extra vergine di oliva.
Fate cuocere per 10 minuti circa, aggiungete poi i filetti di spigola a pezzetti, amalgamateli con il sughetto dei pomodorini e cuoceteli per pochi minuti.
Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente ed uniteli al sugo di pesce. Se è di vostro gradimento cospargete con prezzemolo e un pizzico di peperoncino.