torta salata di verdure

La torta salata di verdure è un piatto che può essere consumato sia caldo che freddo è quindi ideale per un pic nic, per un aperitivo oppure come piatto veloce per un pranzo tra amici.

Le verdure scelte per questa torta salata sono zucchine e funghi ma potete sostituirle anche con altre purchè di stagione ;-).torta salata di verdure

Ingredienti per la torta salata di verdure:

  • Una confezione rettangolare di pasta sfoglia ma, se volete, potete usare anche quella rotonda;
  • una confezione di panna da cucina;
  • 300 gr di funghi;
  • 2 zucchine;
  • 2 uova;
  • uno spicchio di aglio;
  • olioextra vergine di oliva;
  • sale.

Procedimento

torta salata di verdure

Tagliate a dadini le zucchine e fatele rosolare in una padella con un po’ di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale. Fatele freddare ed adagiatele sul fondo della pasta sfoglia.

13618009_549819341893324_2037020615_nCuocete i funghi con uno spicchio di aglio, olio e sale e fateli freddare. Sbattete le due uova e incorporate la panna fino a formare una crema omogenea. Aggiungete i funghi al composto, amalgamate bene e versatelo sulle zucchine.

Infornate per circa 25-30 minuti, finchè il ripieno avrà preso consistenza e la superfice sarà ben dorata.

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