La torta salata di verdure è un piatto che può essere consumato sia caldo che freddo è quindi ideale per un pic nic, per un aperitivo oppure come piatto veloce per un pranzo tra amici.
Le verdure scelte per questa torta salata sono zucchine e funghi ma potete sostituirle anche con altre purchè di stagione ;-).
Ingredienti per la torta salata di verdure:
- Una confezione rettangolare di pasta sfoglia ma, se volete, potete usare anche quella rotonda;
- una confezione di panna da cucina;
- 300 gr di funghi;
- 2 zucchine;
- 2 uova;
- uno spicchio di aglio;
- olioextra vergine di oliva;
- sale.
Procedimento
torta salata di verdure
Tagliate a dadini le zucchine e fatele rosolare in una padella con un po’ di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale. Fatele freddare ed adagiatele sul fondo della pasta sfoglia.
Cuocete i funghi con uno spicchio di aglio, olio e sale e fateli freddare. Sbattete le due uova e incorporate la panna fino a formare una crema omogenea. Aggiungete i funghi al composto, amalgamate bene e versatelo sulle zucchine.
Infornate per circa 25-30 minuti, finchè il ripieno avrà preso consistenza e la superfice sarà ben dorata.