La scorsa settimana una mia carissima amica mi ha invitata a casa sua e mi ha fatto trovare questa squisita torta di mele con marmellata, le ho chiesto se mi poteva dare la ricetta per condividerla con voi . Questa torta di mele e marmellata è un dolce facile da preparare e molto aromatico grazie anche all’aggiunta del marsala.

Ingredienti torta di mele e marmellata:

• 300 gr di farina OO;
• 3 uova;
• 200 gr di zucchero;
• 120 gr di burro;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
• scorza grattugiata di un limone non trattato;
• 2 mele golden;
• un bicchierino di marsala;
• 4 cucchiai di marmellata di pesche biologica;
• un pizzico di sale.

Montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso, aggiungete la farina setacciata con il lievito e il burro che avrete lasciato ammorbidire, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone non trattato, mescolate tutto con lo sbattitore elettrico. Sbucciate le mele golden, tagliatele a fettine e mettetele da una parte irrorate con succo di limone per evitare che anneriscano. Preparate una teglia rettangolare imburratela e infarinatela, versate l’impasto precedentemente preparato. Emulsionate la marmellata di pesche con il marsala e versatela in maniera omogenea sull’impasto. Distribuite le mele su tutta la superficie e spolverizzatele con due cucchiai di zucchero. Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.