Torta soffice alle fragole

La torta soffice alle fragole è un dolce veramente squisito, con questa ricetta scoprirete quanto è veloce e semplice da preparare. Ideale per la prima colazione o per la merenda è ottima per chi ha problemi di intolleranza al lattosio infatti nella ricetta non è presente latte o altri suoi derivati.

Torta soffice alle fragole

Torta soffice alle fragole

Ingredienti:

  • 300 gr di farina;
  • 300 gr di zucchero;
  • 4 uova;
  • 140 g di olio extra vergine;
  • 1 bicchiere di acqua;
  • una bustina di lievito per dolci;
  • pizzico di sale;
  • zucchero a velo;
  • 250 gr di fragole.

Preparazione

Torta soffice alle fragole

  1.  Setacciate la farina con il lievito e mettetele in un contenitore. 
  2.  In una ciotola, montate con lo sbattitore elettrico le uova insieme allo zucchero e al pizzico di sale fino a quando il composto sarà diventato spumoso.
  3.  Setacciate insieme il lievito e la farina e aggiungeteli al composto, quindi unite i liquidi, l’olio extra vergine e l’acqua. Continuate con lo sbattitore fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Prendete una teglia rettangolare, passate su tutta la superficie prima il burro e poi la farina per far in modo che l’impasto si stacchi con facilità una volta cotto. In alternativa potete rivestire lo stampo con carta da forno se preferite. Lavate e tagliate le fragole in pezzettini cercate di scolarle bene dall’acqua in eccesso. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°. Per far in modo che le fragole non precipitino sul fondo della teglia, prendete un po’ di farina e infarinatele, spargetele uniformemente su tutta la superficie.

Infornate la torta a 180° per 40 minuti, accertatevi che l’impasto sia cotto facendo la prova dello stuzzicadenti. Seguitemi sulla pagina FB ma anche su Twitter e Instagram

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