Questi biscotti al cioccolato sono preparati con una pasta frolla al cioccolato fondente arricchiti con aroma di arancia, adatti sia per la prima colazione che per la merenda di tutti i giorni.
biscotti al cioccolato
Ingredienti:
- 280 gr di farina;
- 120 gr di zucchero;
- 120 gr di burro;
- 100 gr di cioccolato fondente;
- 1 cucchiaio di cacao amaro;
- 1 arancia;
- 2 uova intere;
- sale.
per la superficie dei biscotti:
- 1 tuorlo;
- zucchero a granelli;
- semi di anice.
Sul piano di lavoro versate la farina a fontana e ponete al centro il burro precedentemente ammorbidito, unite lo zucchero come mostrato in foto.
Grattugiate la scorza dell’arancia e il cioccolato fondente, aggiungete un pizzico di sale, un cuchiaio di cacao e le due uova. Iniziate ad amalgamare gli ingredienti lavorando l’impasto, una volta che è diventato malleabile e liscio mettetelo a riposare in frigorifero per mezz’ora avvolto con pellicola trasparente. Trascorsi i 30 minuti stendete l’impasto con un mattarello dello spessore desiderato e con degli stampini formate i vostri biscotti.
Spennellate i biscotti con l’uovo sbattuto e decorateli con lo zucchero o in alternativa con altro cioccolato grattugiato, se avete formine ad animaletto potete usare un semino di anice per fare gli occhietti.
Ho eseguito biscotti dello spessore di mezzo centimetro cotti in forno a 180°C per 15 minuti.