Focaccia al formaggio (senza lievito)

Questa focaccia al formaggio  è un tipo di “pizza” senza lievito, sottilissima e molto veloce da preparare. Ricorda la molto più famosa tarte Flambée alsaziana che ho gustato più o meno un anno fa in quel di Colmar (ridente cittadina francese). Diciamo che la base è uguale, sottile e croccante, mentre gli ingredienti sono diversi…