Pane fatto in casa: mezzelune ai semi di sesamo e papavero

Pane fatto in casa: mezzelune ai semi di sesamo e papavero è un pane speciale, molto saporito e profumato, croccante fuori e soffice dentro. La forma a mezzaluna è particolare, con questa quantità di impasto io ne ho fatte otto ma potete anche ricavarne di più, 12 o 14 se li volete più piccoli da…

Plumcake alle mele renette

Nel titolo di questo articolo, plumcake alle mele renette, ho voluto sottolineare il tipo di mele che ho utilizzato ovvero le renette.  Mi ricordo che già in un’altra ricetta pubblicata in questo blog avevo fatto una descrizione di questo tipo di mela e delle sue caratteristiche.  Credo fermamente che la renetta sia la mela migliore…

Crostata con frolla alla canapa

Quando penso alla crostata mi vengono in mente due parola, casa e nonna, infatti questo rappresenta il dolce casalingo per eccellenza fatto dalle nonne ai nipotini. La mia preferita era quella con la marmellata di more che raccoglievamo tutti insieme da fine agosto a settembre in campagna. I profumi di quelle estati sono nei miei…

Focaccia croccante scarola e carciofi

La focaccia croccante scarola e carciofi è una valida alternativa per chi è intollerante al lievito oppure per coloro che non vogliono appesantirsi; è composta da due sfoglie croccanti che racchiudono un ripieno di verdure rigorosamente di stagione. Generalmente con il termine focaccia si intende una pizza alta e soffice ma per questa ricetta mi…

Patate al forno con sesamo e curcuma

Patate al forno con sesamo e curcuma, un contorno classico con un condimento speziato particolare e semi di sesamo tostati. Qualche giorno fa stavo preparando le patate al forno e mentre le stavo pelando mi è caduto l'occhio sulla confezione di curcuma che avevo utilizzato qualche ora prima per preparare il pane alla curcuma. Ovviamente…

Pasta e patate alla romana

La pasta e patate alla romana è una minestra tipica della cucina tradizionale romanesca, fatta con ingredienti poveri ma ricchi di sapore e gusto. Siamo a fine autunno e, con l’inverno praticamente alle porte, fa decisamente molto freddo quindi una buona minestra calda è proprio quello che ci vuole per scaldarsi un po’. Questa è…