Torta soffice allo yogurt

Torta soffice allo yogurt: ecco un dolce super veloce senza tanti passaggi che rimane morbido per diversi giorni. Solitamente acquisto vagonate di yogurt quindi spesso mi capita che abbia delle confezioni prossime alla scadenza da smaltirle che utilizzo preparando questo facile dolce, rapido e molto apprezzato in famiglia. La bellezza della torta allo yogurt è…

Pane di farro

Pane di farro e non pane al farro perchè in questa ricetta ho panificato con farina di farro in purezza e realizzato interamente a mano senza planetaria. Tempo fa sono andata, come di consueto nei fine settimana, al mercato contandino vicino casa, con mia sorpresa oltre ai soliti banchetti ce ne era uno che vendeva…

Ciambellone rustico

Se è vero che le ciambelle devono essere tutte con il buco non è altrettanto vero che debbano essere per forza dolci, il ciambellone rustico ne è l’esempio, un lievitato salato riempito con salumi e formaggi davvero goloso e saporito. Questo ciambellone salato è ideale se avete programmato un pic nic o una gita fuori…

Risotto agli agretti

Se seguite la stagionalità degli ortaggi, il risotto agli agretti è una ricetta ideale da portare in tavola in questo periodo, un primo piatto cremoso, fresco e profumato. Questa è una delle poche verdure che viene coltivata seguendo il suo naturale ciclo biologico, la troviamo a partire da fine marzo fino a giugno. Generalmente vengono…

Orata al cartoccio

L’orata al cartoccio è un secondo piatto che io adoro, specialmente per il metodo di cottura che mantiene il pesce morbidissimo e pieno di aroma e sapore. Ieri sono passata dal mio pescivendolo di fiducia, sono entrata più per curiosità che con la reale intenzione di comprare qualcosa ma poi l’occhio mi è caduto su…

Brioche attorcigliate pere e formaggio

Le brioche attorcigliate pere e formaggio sono un lievitato soffice e profumatissimo, il contrasto con il dolce delle pere e il salato del gorgonzola le rendono speciali.   Ingredienti per Brioche attorcigliate pere e formaggio 450 g di farina di tipo 1; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 135 ml di acqua a…