Orata al cartoccio

L’orata al cartoccio è un secondo piatto che io adoro, specialmente per il metodo di cottura che mantiene il pesce morbidissimo e pieno di aroma e sapore. Ieri sono passata dal mio pescivendolo di fiducia, sono entrata più per curiosità che con la reale intenzione di comprare qualcosa ma poi l’occhio mi è caduto su…

Torta salata broccoli e feta

La torta salata broccoli e feta è nata per puro caso, infatti la mia intenzione era quella di preparare una quiche lorraine, ma capita che andando a fare la spesa con le idee chiare torni a casa piena di buste nelle quali non c’è traccia degli ingredienti che ti servivano per fare la ricetta che…

Ricette con la portulaca: rotolo di frittata ripieno

La portulaca è un’erba molto diffusa in Italia, presente nei giardini e nei campi coltivati ed è considerata una infestante difficile da debellare. Se è vero che i contadini quando la trovano nel loro orto cercano di eliminarla senza sosta per evitare la competizione con le piante coltivate, è altrettanto vero che la portulaca è…

Insalata di orzo estiva

L’insalata di orzo estiva è un piatto fresco e appetitoso, viene consumato freddo e può essere preparato la sera prima, ideale da portare in ufficio il giorno dopo e rappresenta una valida alternativa all’insalata di riso o alla pasta fredda per un pic nic. Ho preparato questo piatto per una serata con degli amici ed…

Involtini di pollo con crema alla canapa

Gli involtini di pollo con crema alla canapa sono un piatto dal sapore particolare conferito dalla crema di canapa, un prodotto nuovo nel panorama culinario.    

Petti di pollo al limone

Volete qualcosa di diverso dal solito petto di pollo alla piastra? Se la risposta è si, vi consiglio questa ricetta facile e veloce per ottenere delle sgaloppine gustosissime. In rete ci sono molte varianti di questo piatto, io vi propongo la mia che mantiene la carne morbida dentro e saporita fuori. Per la buona riuscita…