Le polpette al sugo sono un classico intramontabile della cucina italiana, carne tritata e insaporita, cotta nella salsa di pomodoro. Io le adoro, ed era uno dei metodi più facili per farmi mangiare la carne quando ero piccola visto che non ero una grande carnivora. La cosa che mi piaceva di più era inzupparci la…
Categoria: secondi piatti
Orata al cartoccio
L’orata al cartoccio è un secondo piatto che io adoro, specialmente per il metodo di cottura che mantiene il pesce morbidissimo e pieno di aroma e sapore. Ieri sono passata dal mio pescivendolo di fiducia, sono entrata più per curiosità che con la reale intenzione di comprare qualcosa ma poi l’occhio mi è caduto su…
Torta salata broccoli e feta
La torta salata broccoli e feta è nata per puro caso, infatti la mia intenzione era quella di preparare una quiche lorraine, ma capita che andando a fare la spesa con le idee chiare torni a casa piena di buste nelle quali non c’è traccia degli ingredienti che ti servivano per fare la ricetta che…
Ricette con la portulaca: rotolo di frittata ripieno
La portulaca è un’erba molto diffusa in Italia, presente nei giardini e nei campi coltivati ed è considerata una infestante difficile da debellare. Se è vero che i contadini quando la trovano nel loro orto cercano di eliminarla senza sosta per evitare la competizione con le piante coltivate, è altrettanto vero che la portulaca è…
Insalata di orzo estiva
L’insalata di orzo estiva è un piatto fresco e appetitoso, viene consumato freddo e può essere preparato la sera prima, ideale da portare in ufficio il giorno dopo e rappresenta una valida alternativa all’insalata di riso o alla pasta fredda per un pic nic. Ho preparato questo piatto per una serata con degli amici ed…
Involtini di pollo con crema alla canapa
Gli involtini di pollo con crema alla canapa sono un piatto dal sapore particolare conferito dalla crema di canapa, un prodotto nuovo nel panorama culinario.