Focaccia al formaggio (senza lievito)

Questa focaccia al formaggio  è un tipo di “pizza” senza lievito, sottilissima e molto veloce da preparare. Ricorda la molto più famosa tarte Flambée alsaziana che ho gustato più o meno un anno fa in quel di Colmar (ridente cittadina francese). Diciamo che la base è uguale, sottile e croccante, mentre gli ingredienti sono diversi…

Pan bauletto multicereali

Il pan bauletto multicereali racchiude in se tutta la morbidezza del pane bianco e il sapore unico dato dal mix di farine di cereali. Può essere consumato sia per la colazione, a fette con burro e marmellata, oppure anche per fare  toast o sandwich, considerando che non è dolce. E’ inutile che vi dica che…

Pizzette rosse da aperitivo

Le pizzette rosse da aperitivo sono una vera bontà; saporite, appetitose e gustosissime e poi piacciono veramente a tutti, l’unico problema è che non sono mai abbastanza. Potete preparare queste pizzette come antipasto, aperitivo, per una festa di compleanno, insomma le occasioni sono molteplici. Solitamente si comprano, ma farle è tutto un altro sapore come…

Pane di farro

Pane di farro e non pane al farro perchè in questa ricetta ho panificato con farina di farro in purezza e realizzato interamente a mano senza planetaria. Tempo fa sono andata, come di consueto nei fine settimana, al mercato contandino vicino casa, con mia sorpresa oltre ai soliti banchetti ce ne era uno che vendeva…

Ciambellone rustico

Se è vero che le ciambelle devono essere tutte con il buco non è altrettanto vero che debbano essere per forza dolci, il ciambellone rustico ne è l’esempio, un lievitato salato riempito con salumi e formaggi davvero goloso e saporito. Questo ciambellone salato è ideale se avete programmato un pic nic o una gita fuori…

Brioche attorcigliate pere e formaggio

Le brioche attorcigliate pere e formaggio sono un lievitato soffice e profumatissimo, il contrasto con il dolce delle pere e il salato del gorgonzola le rendono speciali.   Ingredienti per Brioche attorcigliate pere e formaggio 450 g di farina di tipo 1; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 135 ml di acqua a…