Le cipolle gratinate al forno sono un contorno semplice, specialmente nella loro preparazione, ed economico, inoltre sono ottime sia calde che fredde. Ingredienti 4 cipolle bianche grandi; 4 cucchiai di pangrattato per ogni cipolla; prezzemolo fresco tritato; 3 cucchiaini di origano; olio extra vergine q.b.; sale q.b.; pepe q.b. Come fare le cipolle gratinate al…
Categoria: contorni
Patate alla normanna
Patate alla normanna, un piatto gustoso e saporito che ha come protagonisti, oltre alle patate come è evidente dal titolo, porro, cipolla e pancetta. La ricetta l’ho trovata in un vecchio ricettario che aveva mia madre che contiene molte ricette insolite come questa. Era un bel po’ di tempo che volevo farla ma non avevo…
Torta di patate in padella
La torta di patate in padella o anche gateau di patate è una ricetta facile e veramente gustosa, un piatto particolarmente gradito specialmente dai bambini. Questo piatto è una rivisitazione del classico pasticcio di patate della cucina napoletana che viene fatto cuocere in forno con una farcitura di formaggi e salumi vari. Ingredienti per…
Come cucinare i fagiolini corallo
I fagiolini corallo, chiamati anche taccole, sono una verdura tipica del Lazio della medesima famiglia dei fagioli. A differenza di quest’ultimi, la parte commestibile è rappresentata dai baccelli, dal colore e dalla forma singolare, verdi e piatti. Come si puliscono? La pulizia dei fagiolini corallo è semplicissima, basta spuntare il capo e la coda del…
Come cucinare i funghi pleurotus
Come cucinare i funghi pleurotus in modo facile, economico ma soprattutto sbrigativo per avere un contorno appetitoso che si abbina bene con molti tipi di secondi piatti. Veramente non c’è limite alla fantasia, tra le 1000 ricette però, quella che vince è sempre la più semplice, forse perchè essendo amante di questo tipo di fungo…
Patate al forno con sesamo e curcuma
Patate al forno con sesamo e curcuma, un contorno classico con un condimento speziato particolare e semi di sesamo tostati. Qualche giorno fa stavo preparando le patate al forno e mentre le stavo pelando mi è caduto l'occhio sulla confezione di curcuma che avevo utilizzato qualche ora prima per preparare il pane alla curcuma. Ovviamente…