Questa focaccia al formaggio è un tipo di “pizza” senza lievito, sottilissima e molto veloce da preparare. Ricorda la molto più famosa tarte Flambée alsaziana che ho gustato più o meno un anno fa in quel di Colmar (ridente cittadina francese). Diciamo che la base è uguale, sottile e croccante, mentre gli ingredienti sono diversi…
Categoria: antipasti e salse
Pizzette rosse da aperitivo
Le pizzette rosse da aperitivo sono una vera bontà; saporite, appetitose e gustosissime e poi piacciono veramente a tutti, l’unico problema è che non sono mai abbastanza. Potete preparare queste pizzette come antipasto, aperitivo, per una festa di compleanno, insomma le occasioni sono molteplici. Solitamente si comprano, ma farle è tutto un altro sapore come…
Ciambellone rustico
Se è vero che le ciambelle devono essere tutte con il buco non è altrettanto vero che debbano essere per forza dolci, il ciambellone rustico ne è l’esempio, un lievitato salato riempito con salumi e formaggi davvero goloso e saporito. Questo ciambellone salato è ideale se avete programmato un pic nic o una gita fuori…
antipasti di effetto
Ecco uno tra gli antipasti di effetto che ho preparato ultimamente per alcuni amici che avevo invitato a pranzo. Sono rimasti tutti piacevolmente sorpresi sia dall’aspetto che dal sapore. In effetti sono dei fiorellini davvero graziosi e gustosi fatto con fettine sottilissime di patate e cavoletti di bruxelles, come decorazione interna ho usato semi di…
Focaccia croccante scarola e carciofi
La focaccia croccante scarola e carciofi è una valida alternativa per chi è intollerante al lievito oppure per coloro che non vogliono appesantirsi; è composta da due sfoglie croccanti che racchiudono un ripieno di verdure rigorosamente di stagione. Generalmente con il termine focaccia si intende una pizza alta e soffice ma per questa ricetta mi…
Soufflé di broccoli
Deliziosi piccoli sfomatini, così li ho sempre chiamati i soufflé di broccoli, un boccone tira l’altro e raramente arrivano tutti in tavola. A me piace farli negli stampini per i muffin, anche se è decisamente più faticoso rispetto ad uno stampo unico o a due medi. Nel mio caso infatti, bisogna stare molto attenti alla…