Pizzette rosse da aperitivo

Le pizzette rosse da aperitivo sono una vera bontà; saporite, appetitose e gustosissime e poi piacciono veramente a tutti, l’unico problema è che non sono mai abbastanza. Potete preparare queste pizzette come antipasto, aperitivo, per una festa di compleanno, insomma le occasioni sono molteplici. Solitamente si comprano, ma farle è tutto un altro sapore come…

Ciambellone rustico

Se è vero che le ciambelle devono essere tutte con il buco non è altrettanto vero che debbano essere per forza dolci, il ciambellone rustico ne è l’esempio, un lievitato salato riempito con salumi e formaggi davvero goloso e saporito. Questo ciambellone salato è ideale se avete programmato un pic nic o una gita fuori…

antipasti di effetto

Ecco uno tra gli antipasti di effetto che ho preparato ultimamente per alcuni amici che avevo invitato a pranzo. Sono rimasti tutti piacevolmente sorpresi sia dall’aspetto che dal sapore. In effetti sono dei fiorellini davvero graziosi e gustosi fatto con fettine sottilissime di patate e cavoletti di bruxelles, come decorazione interna ho usato semi di…

Focaccia croccante scarola e carciofi

La focaccia croccante scarola e carciofi è una valida alternativa per chi è intollerante al lievito oppure per coloro che non vogliono appesantirsi; è composta da due sfoglie croccanti che racchiudono un ripieno di verdure rigorosamente di stagione. Generalmente con il termine focaccia si intende una pizza alta e soffice ma per questa ricetta mi…

Soufflé di broccoli

Deliziosi piccoli sfomatini, così li ho sempre chiamati i soufflé di broccoli, un boccone tira l’altro e raramente arrivano tutti in tavola. A me piace farli negli stampini per i muffin, anche se è decisamente più faticoso rispetto ad uno stampo unico o a due medi. Nel mio caso infatti, bisogna stare molto attenti alla…

Plumcake salato con cavoletti e pancetta

Il plumcake salato con cavoletti e pancetta è un rustico delizioso, croccante fuori e morbido dentro e preparato con la verdura di stagione di questo periodo: i cavolletti di bruxelles. E’ un’ottima idea antipasto da portare in tavola per accompagnare formaggi e salumi. Premetto che, nella preparazione, ho utilizzato una parte di farina di farro…