Il ciambellone yogurt e mele è un dolce soffice e goloso ideale per la colazione e la merenda. Una ciambella di bontà e profumo.
Ingredienti:
- 400 g di farina 00;
- 300 g di zucchero semolato;
- 4 uova;
- 250 g di yogurt bianco non zuccherato;
- 3 mele Stark delicious;
- 80 g di olio extra vergine di oliva;
- una bustina di lievito per dolci;
- buccia grattugiata di un limone non trattato;
- una presina di sale;
- 3 cucchiai di zucchero da spolverare sull’impasto finale.
stampo per ciambellone.
Ciambellone yogurt e mele
Procedimento
Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi fino ad ottenere un composto spumoso, mettetelo da una parte.
In una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventi spumoso e chiaro. Ora aggiungete la farina setacciata con il lievito, l’olio, il latte, lo yogurt, il pizzico di sale e la buccia di limone grattugiata fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Sbucciate 3 mele, tagliatele a tocchetti e aggiungetele nell’impasto.
Incorporate, con una spatola, gli albumi montati con movimenti circolari.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, versate l’impasto e cospargete la superficie con 3 cucchiai di zucchero, questo permetterà di avere una crosticina deliziosa.
Infornate in forno già caldo ad una temperatura di 180°C per 50 minuti.