In questo articolo vi spiego come fare le macine fatte in case con un sapore praticamente identico a quelle che si comprano e, per l’occasione, ho preparato anche la video ricetta.
Le macine, sono tra i biscotti più buoni e gustosi che ci siano per la prima colazione. Hanno uno spessore e una consistenza ideale per essere inzuppati sia nel latte caldo che nel tè.
Non fatevi scoraggiare dal numero di ingredienti perchè le macine sono veramente semplici da fare e se avete una platenataria vi può essere di grande aiuto.
Ingredienti per circa 45 biscotti
- 500 g di farina 00;
- 50 g di fecola;
- 150 g di zucchero a velo;
- 200 g di burro;
- 1 uovo;
- 45 g di panna fresca;
- una bustina di lievito;
- un pizzico di sale.
Preparazione
Come fare le macine fatte in casa
Prendete una ciotola capiente e versate tutta la farina al suo interno, aggiungete la fecola di patate e mescolate bene le due polveri.
Aggiungete il burro tagliato a dadini e sabbiatelo con le farine, ovvero pizzicatelo con i polpastrelli in modo tale da poterlo ridure in granelli.
Dopo aver fatto questa operazione unite, una presina di sale, un uovo, la panna fresca, lo zucchero a velo e la bustina di lievito per dolci.
Impastate tutto insieme fino ad ottenere un impasto uniforme e liscio.
Alcuni consigli: se volete un biscotto liscio e uniforme come quelli in foto utilizzate lo zucchero a velo, se usate il semolato, potreste avere una superficie più granulosa, ma questo non pregiudica assolutamente il sapore.
Potete usare la planetaria per velocizzare i tempi, ho usato molto spesso questo metodo anche se nel video che ho preparato l’impasto ottenuto è stato eseguito a mano.
Stendete l’impasto scegliendo lo spessore che preferite, io ho utilizzato quello dello stampino (5 mm), praticate il foro centrale per formare l’anello.
Disponete i vostri biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180°C per 15 – 18 minuti.
Sono strepitosi e si conservano diversi giorni in barattoli con chiusura ermetica.
Sei curioso/a e vuoi preparare altri tipi di biscotti sfiziosi vai al seguente link vari tipi di biscotti fatti in casa.