Come cucinare i funghi pleurotus

Come cucinare i funghi pleurotus in modo facile, economico ma soprattutto sbrigativo per avere un contorno appetitoso che si abbina bene con molti tipi di secondi piatti.

Veramente non c’è limite alla fantasia, tra le 1000 ricette però, quella che vince è sempre la più semplice, forse perchè essendo amante di questo tipo di fungo lo preferisco in purezza senza altri ingredienti che tendono a coprirlo.

come cucinare i funghi pleurotus


Ingredienti per 2/3 persone:

  • 500 g di funghi pleurotus;
  • uno spicchio di aglio;
  • peperoncino (facoltativo);
  • sale;
  • olio extra vergine di oliva;
  • prezzemolo tritato q.b.

Come cucinare i funghi pleurotus

procedimento

La prima cosa da fare è lavare bene i funghi e togliere ogni traccia di terra; possiamo usare uno scottex o un panno bagnato per rimuovere i residui e poi passare i funghi velocemente sotto l’acqua.

In una padella larga e antiaderente fate scaldare un pochino di olio extra vergine di oliva, quindi aggiungete i pleurotus, l’aglio e il sale.

Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco vivace mescolando di tanto in tanto.

Qundo i funghi sono cotti (io li faccio bruciacchiare un po’) togliete l’aglio e cosprargete con il prezzemolo tritato.

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