Torta soffice allo yogurt

Torta soffice allo yogurt: ecco un dolce super veloce senza tanti passaggi che rimane morbido per diversi giorni.

Solitamente acquisto vagonate di yogurt quindi spesso mi capita che abbia delle confezioni prossime alla scadenza da smaltirle che utilizzo preparando questo facile dolce, rapido e molto apprezzato in famiglia.

La bellezza della torta allo yogurt è che può essere traquillamente congelata in fette e, quando viene scongelata, rimangono intatti tutti i sapori ed è come se fosse appena sfornata.

torta soffice allo yogurt

ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt alla vaniglia da 125 gr;
  • 100 gr di zucchero semolato;
  • 200 gr di farina;
  • 100 gr di olio extra vergine di oliva;
  • 2 uova intere;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • gocce di cioccolato;
  • un pizzico di sale.

Torta soffice allo yogurt

Procedimento

  1. In una ciotola capiente montate a neve le uova e lo zucchero usando uno sbattitore elettrico;
  2. sempre mescolando, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e il vasetto di yogurt alla vaniglia;
  3. unite la bustina di lievito e il pizzico di sale alla farina e versate il tutto, poco alla volta, nell’impasto.
  4. amalgamate nell’impasto le gocce di cioccolata (la quantità è in relazione ai gusti), quindi imburrate e infarinate una teglia e versateci l’impasto.

Oltre che nell’impasto, io aggiungo le gocce di cioccolata anche sopra la superficie. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fate la prova stecchino per vedere se è cotta.

 

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