Spaghetti spigola e pomodorini

Gli spaghetti spigola e pomodorini sono un primo piatto veloce e nutriente e che può rappresentare un pasto completo per chi non vuole appesantirsi troppo o ha poco tempo.

spaghetti spigola e pomodorini

Ingredienti spaghetti spigola e pomodorini per 4 persone:

  • 500 gr di spaghetti, vi consiglio in alternativa una pasta porosa;
  • 300 gr di pomodorini;
  • 300 gr di filetti di spigola;
  • sale;
  • olio extra vergine di oliva;
  • 2 spicchi di aglio;
  • prezzemolo q.b.

Procedimento

spaghetti spigola e pomodorini

Lavate bene i pomodorini sotto l’acqua corrente, tagliateli a metà e metteteli in una padella con due spicchi di aglio, sale e un filo di olio extra vergine di oliva.

Fate cuocere per 10 minuti circa, aggiungete poi i filetti di spigola a pezzetti, amalgamateli con il sughetto dei pomodorini e cuoceteli per pochi minuti.

Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente ed uniteli al sugo di pesce. Se è di vostro gradimento cospargete con prezzemolo e un pizzico di peperoncino.

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