Hamburger con la cipolla

L’hamburger con la cipolla è uno dei piatti più veloci e appetitosi che preparo e se siete amanti della cipolla dovete senza dubbio provarli. Vi consiglio di usare il tipo di cipolle rosse, il top quelle di Tropea che conferiscono al piatto un sapore più dolce e delicato. Ingredienti 2 hamburger di manzo; 1 cipolla…

Torta al cocco

La torta al cocco è un dolce soffice e profumatissimo a base di farina di cocco impreziosita dall’aroma del mistrà. Ingredienti: 200 g di farina di cocco; 100 g di farina di tipo 1; 3 uova intere; 180 g di zucchero; 100 g di latte intero; 175 g di burro; una bustina di lievito per…

Focaccia al formaggio (senza lievito)

Questa focaccia al formaggio  è un tipo di “pizza” senza lievito, sottilissima e molto veloce da preparare. Ricorda la molto più famosa tarte Flambée alsaziana che ho gustato più o meno un anno fa in quel di Colmar (ridente cittadina francese). Diciamo che la base è uguale, sottile e croccante, mentre gli ingredienti sono diversi…

Patate alla normanna

Patate alla normanna, un piatto gustoso e saporito che ha come protagonisti, oltre alle patate come è evidente dal titolo, porro, cipolla e pancetta. La ricetta l’ho trovata in un vecchio ricettario che aveva mia madre che contiene molte ricette insolite come questa. Era un bel po’ di tempo che volevo farla ma non avevo…

Porchetta fatta in casa

La porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale con la zona dei Castelli Romani che la fa da padrona, dove, in particolare il paese di Ariccia si fregia del marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta). La porchetta è un prodotto a base di carne di maiale; l’animale viene disossato e insaporito con diverse spezie per poi…

Ricetta Grisbì fatti in casa

Vi ricordate quei favolosi biscottini anni 80 ripieni di crema alla nocciola? Io ero piccola quando li ho assaggiati per la prima volta e mi ricordo che non riuscivo più a fermarmi. Se non ricordo male ne fecero anche un’altra versione con ripieno alla crema ma, quelli con frolla al cacao ripieni di crema di…